主料：猴頭菇3朵、蟲(chóng)草花5克、咸肉50克、干貝1片
輔料：芡實(shí)米10克
調(diào)料：姜4片
蟲(chóng)草菇咸肉湯的做法：
1、干貝片用涼水浸泡2至3小時(shí)泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時(shí)候泡發(fā)，芡實(shí)和蟲(chóng)草花用涼水泡10分鐘；
2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干（以免湯中有苦味）；
3、咸肉切成??；
4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開(kāi)；
5、開(kāi)鍋后撇掉浮沫，后放入姜片，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
