材料：姜5克,植物油20克,蔥白5克,白砂糖3克,醬油5克,蠔油2克,鹽4克,芡粉3克
做法：
1. 將菜心洗凈，以油、鹽灼熟后盛起，濾干水分放于碟中；
2. 猴頭菇洗凈，切片；
3. 起油鍋，略爆姜片，再放入猴頭菇片，炒片刻，下少許清水煮10分鐘，即調(diào)入蠔油、醬油、鹽、糖等，用濕淀粉打芡，下蔥花略煮，放于菜心上即成。
補(bǔ)益脾胃，消食健胃
潰瘍病、慢性胃炎、消化道腫瘤屬脾胃虛弱，飲食減少者；濕熱郁結(jié)之胃痛不宜食用本品。
