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麻辣茶樹菇，用的是新鮮的茶樹菇，經(jīng)過油炸后，再用辣椒和花椒給它一個麻辣口，香酥，脆嫩，入口輕嚼有余香，讓你的舌尖不停的快速旋轉(zhuǎn)舞蹈，食欲大增。
不必擔(dān)心它會過分油膩，因為之前用干淀粉包裹再油炸，很大程度上阻擋了茶樹菇對油脂的吸附，干淀粉的加入增加了茶樹菇的香脆，外面脆脆的，里面嫩嫩的，很有嚼頭。
所用材料：
茶樹菇 花椒 麻椒 干紅辣椒 香菜 鹽 淀粉
具體做法：
1.準備食材
2.茶樹菇提前清洗撈出后，去掉根部，然后切成寸段。
3.將茶樹菇加上幾勺干淀粉。(大約三大匙)
4.輕晃動盆，讓茶樹菇外表均勻沾滿干淀粉。
5.鍋中油燒熱，放入茶樹菇炸制。
6.當(dāng)茶樹菇外表略硬，略變淡黃色時撈出瀝油。
7.將油倒出，只留少許，放入花椒和麻椒各半，干紅辣椒適量慢火煸香。
8.轉(zhuǎn)大火，加入炸過的茶樹菇再翻炒一分鐘左右
9.加入香菜和少許鹽調(diào)味出鍋。
當(dāng)微麻微辣的感覺輕觸舌尖，你的味蕾就要開啟一段美妙之旅……
小貼士
鹽要比平時炒菜少放，因為它在只沾在茶樹菇的表層
