菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒 主要食材：菌菇類
所需時間：十分鐘
食材明細
主料：
胡蘿卜 1根、青椒 1個、香菇 5朵、豬瘦肉 100克
調(diào)料：
食用油、鹽、糖、料酒、生粉、老抽、蔥、姜、蒜、雞精
1、原料：香菇、胡蘿卜、青椒；
2、豬瘦肉切成絲，用料酒、鹽、生粉抓勻碼放15分鐘；
3、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切絲；
4、蔥切成蔥花、姜切絲、蒜剁成末；
5、鍋燒熱倒入油炒香姜蒜末，倒入肉絲翻炒；
6、炒至8成熟時調(diào)入糖、老抽翻勻盛出；
7、鍋中倒入油，下胡蘿卜絲、青椒絲和香菇絲，加少許水翻炒；
8、炒至蔬菜軟時倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精；
9、出鍋前撒入蔥花即可。
