配料：料酒15ML、蔥10克、鹽3克、生抽15ML、紫菜、豬油各適量。
做法與步驟圖：
1、筍干泡開洗凈后焯水。
2、黑木耳泡開后洗凈。
3、把肉末加入適量料酒，生抽拌勻，再加入剁碎的筍干，黑木耳，姜蔥末、鹽拌勻。
4、取一張餛飩皮，放上適量餡料。
5、對折。
6、餡料的邊緣，稍壓一下。
7、折彎，兩角對捏?？梢哉袋c(diǎn)水容易粘住。
8、全部做好的餛飩。
9、開水下鍋，煮至浮起后稍煮一二分鐘。
10、碗中放入適量紫菜、豬油、蔥花，少許生抽、麻油。
11、裝入餛飩，和湯汁即可。
小貼士：
1、肉末加入料酒或姜蔥水，也可以滴入少許醋，去腥，提味。
2、餛飩調(diào)料隨意，喜歡辣的可以辣油。
