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用料：主料 米飯200克 香菇3朵 雞胸肉50克 芹菜2顆 雞蛋1顆
輔料：花椒粉1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 芝麻油1茶匙 鹽1/2茶匙 蠔油1/2茶匙 淀粉2茶匙
香菇雞肉米團(tuán)的做法：
1.備好所需食材，雞胸肉洗凈剁碎，香菇洗凈切成細(xì)碎丁狀，芹菜洗凈切小碎丁
2.切好的雞胸肉，加入少許食用油，抓勻,與香菇，小芹菜和剩米飯混合
3.加入花椒粉，胡椒粉，芝麻油，鹽，蠔油拌合均勻
4.拌和好的米飯中，再加入蛋白液（蛋黃留做他用）和淀粉，按照順時針方向攪拌均勻
5.拌好的米飯，取適量捏成圓餅狀，鍋里放入適量的油；待油熱后，放入捏好的米餅，中火，一邊煎至金黃，翻面煎另一邊至金黃即可出鍋
