主料：冬瓜(去皮去瓤)470g 鮮香菇8朵 小蔥一根 生抽兩勺 老抽一勺 耗油一勺 鹽半小勺 糖一小勺
香菇燒冬瓜的做法步驟：
1. 備料，如果用干香菇需要提前泡發(fā)
2. 冬瓜去皮去瓤切塊，塊的大小隨意，只是往后燒的時(shí)間不一樣。
3. 為了入味切兩刀，一半深就行不要切斷，當(dāng)然你愿意多切幾道也可
4. 香菇切個(gè)花，小蔥切蔥圈
5. 熱鍋涼油小火炒香小蔥，留點(diǎn)蔥綠最后用
6. 開中大火炒冬瓜，炒到邊緣發(fā)黃，變色，大約三分鐘吧
7. 放入香菇，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分鐘
8. 倒入足夠的開水，視冬瓜塊大小來(lái)定，我這算是比較大塊，用了約300毫升水
9. 加入一小勺糖，半小勺鹽，燒開，小火燉約15分鐘。切塊大小不同，時(shí)間自己掌握，冬瓜軟熟即可，如果還有很多湯汁，那就大火收收汁，出鍋撒上剩余的蔥綠
