相傳，慈禧太后老年的時(shí)候得了心病，整天煩憂，生怕自己就此歸西。于是有人勸慈禧太后前去香山法海寺的老方丈求醫(yī)。
慈禧派人請來老方丈，同時(shí)老方丈向慈禧進(jìn)獻(xiàn)了自己親手制作的茯苓糕，稱有養(yǎng)生健身的奇效。
慈禧從此每天進(jìn)食茯苓糕，果真很好犯心病了，而且頭發(fā)也漸漸由白轉(zhuǎn)黑了。
當(dāng)然這只是個(gè)傳說，真假性我們現(xiàn)在無從考證，但是茯苓確是有延緩衰老、養(yǎng)心安神的功效的。
茯苓糕的具體做法：
準(zhǔn)備材料：土茯苓15克、面粉200克、發(fā)酵粉3克、泡打粉3克、白糖20克、干果適量
具體做法：
1、將土茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合;
2、將發(fā)酵粉和清水混合，倒入面粉中，攪拌成糊，靜置發(fā)酵;
3、準(zhǔn)備一個(gè)大容器，抹上油，倒入發(fā)酵好的面糊，撒上干果，放入鍋中蒸即可。
