蟲草花因為營養(yǎng)價值高，甚至具有媲美冬草夏草的養(yǎng)生保健作用，卻要比冬草夏草便宜不少，因此越來越受到大眾和一些酒店喜愛，甚至有人將它譽為“仙草”，但很多人家庭都不太了解，蟲草花應(yīng)該怎么烹飪，其實，蟲草花的做法還是非常豐富的，這樣的干品不僅僅能夠煮湯，還可以涼拌甚至是炒食，菌小子飲食這里就給大家推薦一些常見的蟲草花做法：
1.涼拌蟲草花
【材料】蟲草花150克，紫包菜20克，香芹20克，芥菜2克， 豉油30克
【做法】1.先把香芹切成4厘米的段，紫包菜切絲
2.用豉油把芥菜調(diào)勻，再把蟲草花和紫包菜、芥菜一起拌勻即可
2.蟲草花燉水鴨
【材料】鴨肉150克，蟲草花100克，生姜50克，雞精2克，鹽適量
【做法】1.鴨肉處理干凈并剁成塊，洗凈后氽水（沸水過一下）；生姜整塊用刀拍散
2.將所有的食材放入湯鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2小時
2.最后放入調(diào)味料調(diào)味即可
3.小炒蟲草花
【材料】蟲草花150克，五花肉50克，青椒1個，蒜2個，老抽、食鹽適量
【做法】1.蟲草花洗凈瀝干，五花肉切片，青椒切絲，蒜切片備用
2.油鍋上火，先下五花肉煸香，炒出油后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時候，倒入兩滴老抽上色，之后倒入蟲草花，大火爆炒1分鐘
3.最后倒入青椒絲，大火繼續(xù)炒一分鐘至全熟透，調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
4. 蟲草花排骨湯
【材料】蟲草花20克，豬大排200克，玉米一根，枸杞5克，生姜、鹽適量
【做法】1.蟲草花洗凈，玉米切段，生姜切片，排骨焯水
2.將全部食材放入電壓力鍋中， 設(shè)定好煲湯程序并調(diào)好時間，待熟時調(diào)入適量鹽即可
5.蟲草花蒸雞
【材料】蟲草花15克，雞半只，生粉適量，生抽、鹽、白糖、生姜適量
【做法】1.蟲草花洗凈并泡軟，生姜切絲，雞斬成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽腌10分鐘;把蟲草花、姜絲放進雞肉中，拌勻，裝盤。
2.蒸鍋加適量水，水燒開后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火后燜5分鐘即可出鍋
