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    降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔


    【發(fā)布日期】:2015-06-15  【來源】:蘇州熱線
    【核心提示】:  主料:  可鮑菇1根、蒜苔50克、豬肉100克輔料:  花生油1小勺、鹽1小勺、姜3片、生抽少許  做法:  1.食材:杏鮑菇一根
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      主料:
      可鮑菇1根、蒜苔50克、豬肉100克
        輔料:
      花生油1小勺、鹽1小勺、姜3片、生抽少許
      做法:
      1.食材:杏鮑菇一根,蒜苔1小把,瘦肉一小塊,生姜一小塊,杏鮑菇切絲,蒜苔切段,瘦肉切絲,姜切絲
      2.熱鍋倒油,爆香姜絲,下肉絲煸炒
      3.倒入蒜苔,翻炒
      4.炒熟蒜苔,加入杏鮑菇,繼續(xù)翻炒,淋入少許生抽
      5.加鹽調(diào)味
      烹飪技巧
      1、蒜苔隨自己喜好,炒至清脆或焦香都可;
      2、杏鮑菇易出水,不需久煮,也不需另行加水。
      蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值
      1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
      2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
      3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
      蒜苔的食用效果
      1.清腸利便
      刺激大腸排便、調(diào)治便秘,多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的療效。
      2.抗菌殺菌
      可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
      3.溫中下氣
      蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用,而且有很強(qiáng)的殺菌能力,能有效的殺死病原菌和寄生蟲,因此能起到預(yù)防流感,防止傷口感染,治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
      4. 降脂防癌
      蒜薹對心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用,還能防止血栓和動脈硬化,并能預(yù)防冠心病,此外還能保護(hù)肝臟,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
     
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