韓國女性天天吃干香菇，含有厚實(shí)的鈣或者vcD，是讓婦女挺直腰板的保健食品。
怎樣篩選干香菇
看：外形菇肉豐富，菇面光滑，多少勻稱，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，邊上內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。
聞：擁有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有另外怪味、霉味的品質(zhì)就差。
摸：干香菇要干澀，含水量以11%~13%為宜。但不可以太干，一捏就碎的，這種品質(zhì)不適。
曾擔(dān)任韓國《文化日報》醫(yī)學(xué)專欄記者的金妍秀在其書中寫道，韓國婦女每日必吃干香菇。女性過50歲后，腰便會彎，身高同樣會減小，防范的最佳方法便是提前增加鈣并且指導(dǎo)鈣吸收的vcＤ，而干香菇正是含有這兩種健康素材的食物。
必要告訴的是，這里的香菇必定是在紫外線下路過炙烤的干香菇，這是因此香菇中含有麥角甾醇，這樣的物質(zhì)或者太紫外線打杖即成為vcD，促進(jìn)進(jìn)自身的正規(guī)成長或者發(fā)育。購買鮮香菇后，勻稱地鋪在報紙上曬干，1次1把，煎后泡茶，天天飲用。時下的干香菇許多是直長用機(jī)器制作，韓國人常常買回家后再次曬干，那么同樣更平安。
北京林學(xué)院旅游管理學(xué)院保健管理系主任馮磊告訴，不算吃一些干香菇外，而且是那么多吃牛奶、豆制品、小蝦皮，那么增加鈣質(zhì)更為足夠。而多曬曬太陽，vcＤ的增加同樣更為足夠。
干香菇不論蒸、炒、燜、燉都不妨，最佳與葷食搭配。必要在意的是，干香菇對清洗標(biāo)準(zhǔn)比較苛刻，執(zhí)行不適會打破其有效健康成分。泡干香菇時，用水先將其外面的塵土沖掉，再放入適中溫水中浸泡約一小時，在意浸泡的時分不可過長。然后用手指朝著一個目的攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，以脫去泥沙。
