重視健康的你是否發(fā)現(xiàn)市面上出現(xiàn)越來越多黑木耳飲品？不僅占據(jù)了便利商店的一個角落，傳統(tǒng)市場也賣自家熬煮的黑木耳，網(wǎng)路購物、電視購物都在大聲販賣，還有生機(jī)飲食店、面包店都有黑木耳露的蹤跡，甚至還出現(xiàn)黑木耳專賣店。

　　黑木耳露口味也從基本款——黑木耳加黑糖，逐漸進(jìn)階到黑木耳搭配紅棗，或是枸杞、桂圓的配方，甚至連牛樟芝都出現(xiàn)。黑木耳憑什么紅？主要關(guān)鍵在于黑木耳的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質(zhì)三種成分，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重，才成為熱門飲品。

　　■降低膽固醇、控制血糖
　　營養(yǎng)師指出，黑木耳富含膳食纖維，每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產(chǎn)生血栓的機(jī)會，也可減緩醣類吸收，調(diào)節(jié)控制血糖濃度。
 

　　■幫助排便、預(yù)防便秘
　　黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進(jìn)腸道蠕動，擔(dān)任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風(fēng)險。

　　■抗凝血、降低心血管疾病風(fēng)險
　　黑木耳還有抗凝血物質(zhì)能減少血小板凝結(jié)，降低罹患心血管疾病的風(fēng)險。這也是在中醫(yī)領(lǐng)域中，最重視黑木耳的活血、通血路的食療功效。