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    蘑菇肉醬


    【發(fā)布日期】:2015-05-13  【來源】:心食譜
    【核心提示】:  材料  蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末  配料:料酒,醬油,糖,鹽,蒜,蠔油,XO醬(也可無,有最佳)  
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      材料
      蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末
      配料:料酒,醬油,糖,鹽,蒜,蠔油,XO醬(也可無,有最佳)
      做法
      1、肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鐘入味。
      2、用料酒、蠔油(或醬油)、糖、XO醬(也可無,有最佳)調(diào)成汁。
      3、將蒜壓成蒜泥倒入調(diào)好的汁中。
      4、鍋內(nèi)倒少許油,將蘑菇放入翻炒,使勁炒,耐心啊,一定要炒出水分,再把水分炒干才好吃。炒好后撈出備用。
      5、再倒少許油,然后下肉末翻炒。
      6、肉末變色后,下蘑菇。
      7、將事先調(diào)好后汁倒入,大火收汁入味。
     
     
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