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    香菇芹香蒸丸子


    【發(fā)布日期】：2015-05-08  【來(lái)源】：美食天下
    【核心提示】：　　主料：香菇200g牛肉250g 芹菜100g 雞蛋2個(gè) 蔥10g　　輔料：醬油4茶匙 淀粉15g 黃酒2茶匙 白胡椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙　　香
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    　　主料：香菇200g牛肉250g  芹菜100g  雞蛋2個(gè)  蔥10g
    　　輔料：醬油4茶匙  淀粉15g  黃酒2茶匙  白胡椒粉1茶匙  五香粉1/2茶匙
    　　香菇芹香蒸丸子的做法
    　　1.將香菇的菌蓋和菌柄分離，分別洗凈，菌柄焯水后切碎備用；
    　　2.芹菜擇洗干凈、切碎；雞蛋蛋清、蛋黃分離；容器中放入菌柄碎，芹菜碎、牛肉糜、蛋黃、淀粉、醬油；
    　　3.再加入蔥末、黃酒、白胡椒粉、五香粉攪拌均勻；
    　　4.拌好的牛肉糜揉成丸子裝盤(pán)，隔水蒸熟即可。
     
     
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