材料：
雞一只春筍兩根香菇300克蔥一根姜適量花椒、八角、香葉適量冰糖一小把老抽一勺生抽兩勺鹽適量(蔬菜的用量可以增減)
做法：
1.雞剁成塊后放入冷水鍋中燒開焯水。
2.將焯過水的雞塊撈出用冷水沖去血沫控干水分備用。
3.蔥切段，姜切片備用。
4.鍋內(nèi)倒適量油，加入一小把冰糖。
5.冰糖融化后放入花椒、八角、香葉炸香。
6.倒入控干水分的雞塊翻炒上色。
7.加入蔥姜略做翻炒。
8.加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒至雞皮出油，變成晶瑩微透明的狀態(tài)。
