天麻燉魚(yú)頭是一道漢族藥膳，屬粵菜系。補(bǔ)腦益智，強(qiáng)身健體。

材料：

花鰱魚(yú)頭一個(gè)，天麻20克，黑棗兩只。

姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。

做法：

①將魚(yú)頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚(yú)頭內(nèi)。

②將魚(yú)頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

輔助治療風(fēng)熱頭痛，補(bǔ)腦益智,強(qiáng)身健體。用于神經(jīng)衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。