材料：

杏鮑菇100克、胡蘿卜100克、萵苣100克

做法：

1.杏鮑菇切薄片，改刀成細(xì)條;

2.萵苣去皮后切細(xì)絲;

3.胡蘿卜打皮后切細(xì)絲;

4.鍋里放水，水開后倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水;

5.撈出胡蘿卜絲、萵苣絲。控凈水、晾涼后倒入干凈的小盆里，撒少許精鹽拌勻;

6.起油鍋，油熱后倒入杏鮑菇絲;

7.小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關(guān)火晾涼;

8.取干凈小碗，倒入一湯匙涼拌醋;

9.倒入兩湯匙味極鮮醬油;

10.倒入適量花椒油，提味;

11.把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿卜絲、萵苣絲的小盆里;

12.倒入調(diào)好的料汁，拌勻即可。