今天給大家奉上一道即美味又很快手的簡易小火鍋，用酸甜開胃的番茄做湯底，調(diào)入兩個泡椒和泡椒水增加酸辣味，最后加入蔬菜、金針菇和提前燙過的肥牛，10分鐘不到好吃又快手的簡易小火鍋就上桌了。最為重要的是，這一鍋可比在外面直接吃涮肉所攝入的熱量低很多，非常適合想要減肥的人。

主料:肥牛150克 金針菇100克 西紅柿3個

輔料：油菜(小)4顆

調(diào)料：食鹽3克 蔥1段 姜2片 泡椒2個 橄欖油1/2湯匙 水650毫升

番茄金針菇肥牛鍋的做法

1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊

2.開一鍋水，將肥牛放進(jìn)去燙散后立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用

3.石鍋里放一點橄欖油，放入蔥姜絲炒出香味

4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘

5.放油菜和金針菇，調(diào)入1勺的鹽，煮1分鐘左右

6.放提前燙過的肥牛關(guān)火，待石鍋內(nèi)的湯汁停止沸騰后即可食用