臨近年底，如何安撫勞累疲憊的身體?天津醫(yī)院營養(yǎng)科主任胡若梅推薦營養(yǎng)豐富的菌菇湯。做菌菇湯可以依據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備金針菇、蟹味菇、杏鮑菇等多種蘑菇。買回家后，將它們放到淡鹽水里浸泡10分鐘，沖凈倒入砂鍋，加水燉上30分鐘，再調(diào)些鹽和白胡椒粉就大功告成了。胡若梅主任介紹說，許多菌菇都含有生物活性物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力十分有幫助，很適宜人在疲憊勞累時(shí)食用。需要注意的是，選材時(shí)盡量不用香菇、茶樹菇等味道較重的菌菇，以免影響菌菇湯淡淡的純香味，也無需加入太多調(diào)料以免奪味。