香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。我覺得香菇很百搭，一般的炒菜都可以放幾個香菇。

香菇可以提高機體免疫功能;延緩衰老; 降血壓、降血脂、降膽固醇;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

主料：鮮香菇100克

輔料：豆角100克 西紅柿1個 蔥5克 姜5克 花生油適量 食鹽2克 十三香1克 李錦記精選生抽5克 雞精1克

香菇炒豆角的做法

1.準備洗凈的豆角、香菇、番茄和蔥姜

2.香菇切片、豆角切段兒，番茄切塊兒

3.蔥姜切碎

4.起油鍋，油熱后放入蔥姜末炒香

5.倒入豆角翻炒幾下

6.放入香菇翻炒均勻。放入鹽

7.十三香

8.翻炒均勻后淋入適量水，防止干鍋

9.豆角煮軟后，放入番茄

10.翻炒幾下

11.放入雞精，炒勻即可