銀耳的做法

銀百秋梨羹

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。

沙參銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量

做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用

銀耳雪梨膏

材料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克

做法：梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。

茉莉銀耳羹

材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。

做法：將銀耳發(fā)開(kāi)摘凈，加 水燉爛，調(diào)放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用;鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。