面筋作為一種傳統(tǒng)的大眾食材，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的特點，各地都有風味各異的相關(guān)食肴吸引著諸多食客。它的吃法以炒、燜、煮居多，這次聊到的“香菇白菜燜面筋”就是其中一款。椰菜富含維生素、膳食纖維和鈣、鉀等元素，有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，這次以其配搭香菇和面筋一起燜制，滋味誘人。

材料：面筋200克、香菇80克、椰菜250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、雞湯、花生油各適量。

做法：面筋洗凈切小塊備用;香菇洗凈備用;椰菜洗凈切段備用;開鍋下油，爆香拍蒜，下面筋翻炒片刻，然后加入適量雞湯和香菇、椰菜以及少許生抽，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。