1.將所有材料準(zhǔn)備
2.洋蔥洗凈切細(xì)粒
3.蘑菇洗凈后切片備用
4.鍋洗凈點(diǎn)火控干,放入黃油至融化
5.待黃油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黃
6.加入適量涼水,在加水的同時,用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮
7.另起一炒鍋,燒熱后加少許黃油
8.等黃油融化后放入洋蔥碎炒香
9.炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮
10.加入蘑菇片
11.不停攪拌,煮到湯越來越稠
12.加入淡奶油繼續(xù)煮
13.煮至適合的濃稠度
14.再放適量鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻即可
小貼士:
1、如果不喜歡奶油蘑菇湯太稠,黃油炒面粉中的面粉可以適當(dāng)少一些。
2、喜歡奶油蘑菇湯口感更油滑的朋友可以使用料理機(jī)將固體部分都打碎,再充分煮至所有食材味道融合
3、奶油蘑菇湯里可放蝦仁、火腿、或是雞肉