食材：五花肉、干香菇、洋蔥、鹽、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、草果、橙皮、山楂、植物油;

做法：1、所有調(diào)料用紗布包好系好成調(diào)料包;2、五花肉洗凈切較小的塊，入冷水鍋加姜片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水;3、香菇用冷水泡發(fā)，洋蔥切小丁，五花肉放涼后切小丁;4、香菇泡發(fā)后洗凈瀝干切小丁，鍋中放植物油燒熱后倒入洋蔥;5、小火煸炒至金黃，倒入香菇丁翻炒片刻;6、五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦后，加除鹽之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和調(diào)料包及剛好沒(méi)過(guò)肉的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)至五花肉軟爛;7、取出調(diào)料包，根據(jù)口味調(diào)入鹽，最后大火收汁即可。