滋補(bǔ)雜菌湯

進(jìn)入滋補(bǔ)的冬日季，相比涮進(jìn)火鍋與各類食材混雜我也更傾向于簡簡單單的燉一鍋菌類雜燴。各種菌類匯成一鍋鮮美，清清爽爽的湯頭加上一絲培根的煙熏味道，一鍋暖意燉菜就此誕生。

培根菌菇煲的做法

1.主要原料集合

2.將所有的菇類去根蒂洗凈后，切薄片備用，金針菇撕開，培根切段

3.平底鍋加適量植物油，先將培根片煎至微焦，逼出油份，然后裝盤備用

4.煎過培根的鍋，直接爆香切碎的蒜粒，先加入杏鮑菇片，煎至兩面金黃

5.將杏鮑菇片移入砂鍋，加半碗水，大火煮開

6.依次加入香菇片、口蘑片、金針菇，蓋上蓋子燜煮1分鐘

7.最后加入培根以及一勺蠔油調(diào)味，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮1分鐘

8.最后出鍋前，撒一點(diǎn)白糖提鮮，少許鹽即可，可用香菜或蔥段點(diǎn)綴