主料：杏鮑菇6個(gè) 胡蘿卜2根 牛肉餡400g 面條200g

輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 番茄醬適量 醬油適量 黃豆醬2大勺 糖適量

步驟

1.杏鮑菇洗凈，切成小碎丁。

2.胡蘿卜洗凈。去皮，擦成胡蘿卜蓉。

3.牛肉餡提前從冰箱里拿出解凍。

4.將鍋燒熱以后，鍋中放入適量的色拉油。

5.放入牛肉餡，炒至沒有水份。

6.放入切大塊的蔥姜，熗鍋。

7.放入適量的料酒去腥。然后取出蔥姜。

8.放入胡蘿卜蓉翻炒片刻。

9.放入蘑菇碎翻炒均勻。

10.放入醬油。再放點(diǎn)老抽上色。

11.放入黃豆醬兩勺。

12.放入一個(gè)桂皮、兩個(gè)八角(大料)。

13.放入少許鹽調(diào)味。

14.放入適量清水，水開后蓋上蓋子小火燜1小時(shí)。

15.1小時(shí)后，一邊開大火收汁，一邊放入適量的番茄醬。

16.糖調(diào)味。不斷的用鏟子翻炒，待湯汁變粘稠即可關(guān)火。

17.將面條煮熟。

18.把蘑菇醬澆在面條上就可以開動啦。