以芹菜頭黑木耳煲瘦肉，在這夏日里有降壓鎮(zhèn)靜、利咽明目的作用。
　　(一)主料一——黑木耳的作用
　　黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質(zhì)，對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。

　　(二)主料二——芹菜的作用
　　a.芹菜脆嫩而富有香氣，其營養(yǎng)價值很高，鈣和鐵的含量比番茄高達(dá)20倍。
　　b.中醫(yī)認(rèn)為芹菜有利口齒、利咽喉、明目、養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效，
　　c.芹菜可治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

　　(三)配制原料：
　　芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。

　　(四)制作方法：
　　a.芹菜頭洗凈
　　b.黑木耳稍浸泡、洗凈;瘦肉洗凈，切厚塊。
　　c.先把芹菜頭與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分鐘，下黑木耳和瘦肉，煲約30分鐘后，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
　　以芹菜頭黑木耳煲瘦肉，在這夏日里有降壓鎮(zhèn)靜、利咽明目的作用。