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    清新小涼菜金針菇拌西蘭花莖


    【發(fā)布日期】:2014-11-24  【來源】:天下美食
    【核心提示】:金針菇拌西蘭花莖
    5

     

    “西蘭花莖許多時(shí)候都被棄之不用,但它的營養(yǎng)與西蘭花一樣,制泡菜、小涼菜都清新爽口,味道還是不錯(cuò)的。”

    主料

    西蘭花莖(500克)金針菇(100克)

    調(diào)料

    青蒜(適量)香菜(適量)香蔥(適量)生抽(適量)鹽(適量)白醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)

    廚具

    煮鍋、微波爐

    1 買回的西蘭花莖

    2 削皮洗凈

    3 切絲撒鹽漬一會(huì),將漬出的水倒掉

    4 青蒜、香蔥、香菜洗凈切碎

    5 青蒜末入小碗加少許油微波爐中叮15秒出香味

    6 平時(shí)制作好的辣椒油

    7 金針菇洗凈焯水

    8 將焯水后金針菇和漬好的西蘭花莖以及切碎的各種配料加入一個(gè)大盤子中,加油鹽生抽和白醋調(diào)好味。

    9 裝好盤,就可以吃了。

    小竅門:

    1、青蒜入微波爐叮時(shí)一定要加少許油,青蒜的味才濃郁。

    2、漬過的西蘭花莖已有鹽味,所以后面要少加鹽。

     
    關(guān)鍵詞: 金針菇拌西蘭花莖
     
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