最近是獼猴桃上市的旺季。揚子晚報記者在市場上看到，目前獼猴桃種類很多，比如今年新流行起來的紅心獼猴桃，跟一般的獼猴桃相比，里面的黑籽所在的部位泛出紅顏色，吃起來更甜。

據(jù)介紹，紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，其營養(yǎng)價值也比較高，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，特別是含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑。另一種黃色的獼猴桃叫做金果，顏色較國產(chǎn)獼猴桃要黃，頂部有一個“鳥嘴”，形狀偏長。金果的果肉是金黃色的，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的風味，呈現(xiàn)出獨特的香甜。也是這些年比較受歡迎的新品種。紅心獼猴桃和金果目前售價都比較高，一般按盒賣，一盒一兩百塊。 柳揚

獼猴桃銀耳羹

材料：銀耳1朵、獼猴桃1個、蓮子10顆、冰糖、水適量

做法：1、銀耳用清水泡上20分鐘，撕成小朵;2、鍋內(nèi)放入足量清水，將銀耳倒入;3、大火煮開后，倒入蓮子;4、中小火熬煮40分鐘(或用壓力鍋煮20分鐘);5、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化;6、關(guān)火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入攪勻即可。