原　　料： 光雞200克、濕冬菇30克、紹酒5克、蔥段10克、花生油10克、生粉、味精、姜花、生抽、精鹽適量。
　　制　　法： 將光雞洗凈斬件，放在碟上，加入冬菇、姜花、紹酒、精鹽、味精、生抽、生粉拌勻，再加入生油拌勻鋪平，入籠蒸熟，出籠加入蔥段，即可上席。
　　營養(yǎng)成份： 此菜含蛋白質(zhì)27克、脂肪12.5克、碳水化合物4.5克。產(chǎn)生熱量238千卡（994.8千焦耳）。含維生素A 24微克、鐵2.7毫克、鋅1.8毫克。
　　特　　點(diǎn)： 皮爽肉滑，鮮美可口。此菜制作簡單，營養(yǎng)豐富，可作為家常菜，適合生長發(fā)育的少兒食用。