蟲草花含多種氨基酸、微量元素、維生素，還富含蟲草有效蟲草素、蟲草酸、多糖和sod。加以中藥棗仁百合芡實(shí)燉水鴨清潤(rùn)可口，有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)顏的功效，還對(duì)心律失常、失眠多夢(mèng)有輔助作用。

材料：蟲草花25克，百合、芡實(shí)各40克，酸棗仁10克(中藥店有售)，水鴨1只，生姜3片。

烹制：各種湯料稍浸泡、洗凈;水鴨宰洗凈，去內(nèi)臟、尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)下適量食鹽，此量可供3~4人用。