一般做的雜醬里，如果不加點(diǎn)肉，總感覺(jué)少了點(diǎn)什么，但今天做的這款醬，因?yàn)橛昧硕喾N菌菇，不放肉肉味道一樣非常棒。

我根據(jù)自己的喜好選用了一些菇類，這個(gè)根據(jù)自己的喜好放就可以。

原料：

姬松茸 杏鮑菇 海鮮菇 口蘑 香菇

配料：

八角 香葉 桂皮 大蔥 姜 蒜

調(diào)味：

黃豆醬 甜面醬 豆瓣醬 生抽 冰糖 花椒粉 熟芝麻

做法：

1、干的姬松茸先用清水泡10分鐘，清洗干凈后，再加入一小碗清水浸泡過(guò)夜。

2、準(zhǔn)備好需要的菇類。

3、切成丁。

4、泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。

5、鍋里倒油，油多一些，加入配料，小火炸幾分鐘。

6、將菇類的丁倒進(jìn)去，小火炸香。

7、水汽差不多炸干后，倒入姜蔥蒜末翻炒，再倒入三種醬，翻炒均勻，再倒入適量的生抽和冰糖，將泡松茸的水倒進(jìn)去，小火炸20分鐘左右。

8、起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉，攪勻即可。

小貼士：

1、先將菇類倒進(jìn)去炸，最開(kāi)始水汽比較多，慢慢水汽變干，油也會(huì)清澈起來(lái)。

2、甜面醬有甜味，冰糖根據(jù)自己的口味放一點(diǎn)即可。

3、菇類可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行增減。