主料：螃蟹一只、鮮菇道白玉菇150g
輔料：姜片、蔥段、料酒、糖、鹽
制作方法：
1、鮮菇道白玉菇過熱水焯熟備用；
2、螃蟹洗凈去腮去胃等雜物后剁成螃蟹塊；
3、鍋內(nèi)入油，爆香姜片和蔥段；
4、倒入螃蟹塊翻炒；
5、烹入料酒及一勺糖繼續(xù)翻炒均勻；
6、加入一大碗清水，燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)加熱；
7、待湯汁燒白后加入鮮菇道白玉菇；
8、按個人口味加鹽調(diào)味后再煮五分鐘關(guān)火即可；
9、白玉菇螃蟹湯成品。
