平菇是還有比較多的氨基酸種類，對(duì)于人體需要的氨基酸可以提供幾種。而瘦肉是一種很好的肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)成分，對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)可以進(jìn)行補(bǔ)充，兩者結(jié)合就是一款美味的湯。
食材明細(xì)：
主料： 瘦肉
輔料： 平菇 蔥 姜
調(diào)料： 鹽 胡椒粉 雞精
制作步驟：
1. 將瘦肉切片，放入鹽和胡椒粉攪拌均勻，蔥切段，平菇撕成小塊備用；
2. 熱鍋熱油，放入姜，爆香后倒入清水，開鍋后放入肉片；
3. 再次開鍋后放入平菇，煮熟后加鹽和雞精調(diào)味即可。
【小貼士】
1.瘦肉中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比肥肉中的易于消化，肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比肉湯的高；
2.豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮都，脂肪會(huì)減少40%左右，而不飽和脂肪酸則會(huì)增加，膽固醇含量也會(huì)大大降低；
3.平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高，對(duì)降低血壓和膽固醇、預(yù)防尿道結(jié)石和膽結(jié)石、預(yù)防癌癥、改善人體新陳代謝有很大的作用。
