材料：
香菇根（香菇腳）150g；生抽2茶匙（10ml）；鹽一小撮；孜然粉1.5小勺（約2g）；辣椒粉1小勺（約2g）；色拉油2茶匙（10ml）
做法：
1.平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。
2.用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。
3.取一根香菇根，用刀拍松。
4.然后順著紋路撕開成小條。
5.把所有的香菇根都處理好。
6.先撒鹽，顛勻；然后加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
7.最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
8.取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。
9. 將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間。）
美味筆記：
1.香菇根清洗后記得一定要逐個用手攥干水份,或者用廚房紙巾吸干表面水份,水份太多會需要更長的時間來烹飪這道小零食。
2.調(diào)味的順序是：鹽——生抽——孜然粉+辣椒粉——色拉油，別顛倒了，特別是油一定要最后加，否則味道無法滲透到里面。調(diào)味料加入后一定要拌勻，甚至可以用手來抓一抓，讓味道都吃進香菇根里面去。
3.微波叮的時間這里只供參考，因為微波爐功率有大小，每個人喜歡的干爽程度也不一樣。家里沒有微波爐，也可用烤箱來烤。
4.我這里用的是新鮮香菇的香菇根，也可以用干香菇的香菇根，事先泡發(fā)好再做。
