8.準(zhǔn)備好一碗涼開(kāi)水、香菜、黃瓜絲、手搟面。
9.鍋里燒開(kāi)水，加入一勺鹽。
10.再下面進(jìn)去煮開(kāi)。
11.將煮熟的面放到?jīng)鲩_(kāi)水里過(guò)一下。
12.再把黃瓜絲撒到面上。
13.最后加香菜和醬即可。
蒜頭拍成蒜茸，豬肉切丁后放入少許生抽、姜茸、蒜茸、花生油腌制。干香菇水發(fā)后切丁，黃瓜切絲備用。
鍋內(nèi)燒熱油放入豬肉丁炒香，然后再放入香菇一起炒香。出香味后，把豬肉和香菇撥在鍋的一邊，放熱油后放入黃豆醬爆香后，再和已經(jīng)炒香的豬肉、香菇一起炒。
鍋內(nèi)放入原來(lái)浸發(fā)香菇的水，熬制大約15---20分鐘左右。
當(dāng)汁大約有少許的時(shí)候就起鍋，不要熬得太干。
鍋洗凈，放油熱鍋后放入切好的黃瓜絲，急炒半分鐘。這步主要是我不喜歡吃生的黃瓜，覺(jué)得有股怪味。經(jīng)過(guò)這步處理的黃瓜絲一樣是脆脆的。
鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后，放入蕎麥面煮熟。撈起過(guò)冷水。
濾干面條的水份后，把火腿腸切片，和黃瓜絲一起擺放在面上。
