主料：銀耳1朵，雪梨2個
輔料：白果(干)2小把
調(diào)料：水500毫升，老冰糖3塊
銀耳白果雪梨盅的做法：
1.白果去掉外殼，清洗干凈，用清水浸泡，冰糖砸碎;
2.銀耳溫水中浸泡一個上午，泡發(fā)后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清凈后，撕成小塊備用，雪梨洗凈，刮去外皮;
3.雪梨從一端的2/3動刀并切掉，挖空果核，形成一個盅子狀，銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中;
4.開水上鍋，中火蒸45分鐘即可，我用的是高壓鍋，省時省力，20分鐘搞定。
