猴頭菇大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是很高的,那么大家知道什么是四大名菜嗎,其中就有猴頭菇,還有就是特別名貴的魚(yú)翅,海參、熊掌、猴頭菇的肉質(zhì)是很鮮美的,在古代也是一種貢品,今天我們就來(lái)給大家介紹介紹鮮猴頭菇的家常做法。
鮮猴頭菇的家常做法
猴頭菇是一種優(yōu)良的食品,它是特別有營(yíng)養(yǎng)的,能夠很好的降低血液中膽固醇的含量,能夠預(yù)防心血管的疾病,還能夠預(yù)防衰老的現(xiàn)象,是現(xiàn)在最好的一種保健品了,那么大家想了解鮮猴頭菇的家常做法嗎。
猴頭菇木耳煮雞
猴頭菇對(duì)消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯(cuò)的食療功效。世人把猴頭菇譽(yù)為“蘑菇之王”,視其為山珍。猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類,這些菌富含蛋白質(zhì)、粗纖維和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng),以它們烹出濃香的湯汁,加上不同的肉類,便成為養(yǎng)生滋味的菜肴。
材料
光雞800克,猴頭菇(水發(fā)后)250克,木耳(水發(fā)后)100克,雞湯800毫升,金華火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白胡椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量
做法
1、雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;
2、爆香拍姜,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味;
3、然后加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最后調(diào)味便成。