平菇燒豆腐不知道朋友們吃過沒有，這是一道十分美味的菜肴，是很多人的最愛，這道菜不近美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，能夠起到清熱潤燥，還能夠降低膽固醇，是十分不錯(cuò)的養(yǎng)生菜肴，那么平菇燒豆腐應(yīng)該怎么做呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
平菇燒豆腐
平菇燒豆腐這道菜，在做之前，我們需要先準(zhǔn)備好平菇，豆腐，還需要準(zhǔn)備一些豬瘦肉，調(diào)料還應(yīng)該準(zhǔn)備好蔥白，菜籽油，淀粉，醬油，香油，白糖，味精還有咸鹽。備好這些東西就可以來制作這道菜肴了。
制作方法
1. 將平菇洗凈，控去水，切成片;
2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水;
3. 炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香;
4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;
5. 將鍋移置中火上燒至豆腐入味時(shí)，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。
營養(yǎng)價(jià)值
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性;
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時(shí)對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能。
