靈芝煲豬骨這道菜一般人家在平時(shí)是不會(huì)吃到的，這主要是因?yàn)殪`芝的原因。且不說靈芝的價(jià)格昂貴的原因，首先靈芝是一種滋補(bǔ)藥材，所以一般人通常是不會(huì)吃的。因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人來說，靈芝一般都是治病用的，所以很多人平時(shí)不愿意吃靈芝就是因?yàn)榧蓱勥@點(diǎn)，怕無緣無故吃下去之后反而會(huì)生病，這只是迷信而已。
靈芝煲豬骨
靈芝煲豬骨的做法很簡單，但很多人卻是不會(huì)做的，原因就是對(duì)于靈芝的不熟悉和不了解。其實(shí)，靈芝煲豬骨這道菜應(yīng)該算是一道滋補(bǔ)身體的菜肴，而不是很多人眼中的中藥。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于靈芝煲豬骨的做法。
靈芝(學(xué)名：Ganoderma Lucidum Karst)外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔蓖科真菌靈芝 的子實(shí)體。具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。
靈芝產(chǎn)于歐洲、美洲、非洲、亞洲東部。我國普遍分布，但以長江以南為多，分布于長江以南高溫多雨地帶，具體省份為：安徽、江西、福建、廣東、廣西。
主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶(fungal lysozyme)，以及糖類(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等;孢子還含甘露醇、海藻糖。
靈芝煲豬骨湯做法如下：
主料：豬骨50g、靈芝100g
輔料：紅棗適量、鹽適量、枸杞子適量、桂圓適量
步驟
1.豬骨在熱水中焯燙一下。
2.鍋中倒入適量水把焯水的豬骨放入。
3.適量靈芝洗凈入鍋中。
4.加入適量枸杞和桂圓。
5.加入適量紅棗。
6.蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲1個(gè)小時(shí)。
7.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鹽要最后放的。
靈芝不要放的太多，放多了會(huì)很酸，不好喝的。
