蟲草花作為人工培養(yǎng)出來的一種菌類，它和冬蟲夏草有著非常相似的功效和作用，所以在蟲草花培育出來之后，在我國就受到了廣泛的歡迎，要知道蟲草花可以具有非常好的養(yǎng)肝護肝、以及滋陰補腎和美容養(yǎng)顏的效果的，所以說蟲草花受到人們的喜愛和認可，也是情理之中的事情。
蟲草花蒸雞
而蟲草花作為一種菌類，它的食用方法是比較多的，不但可以用來直接烹飪，如果是搭配不同的食材進行熬湯的話，則是一道大補的食材，而將蟲草花和雞肉搭配來做蒸雞的話，更是如此。
主料
光雞(半只)、蟲草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
腌料
生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、海天金標(biāo)蠔油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)
美食制作
1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。
2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。
3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。
4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中。
5、加入1/2湯匙海天金標(biāo)蠔油、1/5湯匙白胡椒粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙油拌勻。
6、燒開鍋內(nèi)的水，放入蟲草花雞塊，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
7、取出蟲草花雞塊，灑入香菜末，即可上桌。
