TIPS：

　　1、熬粥的水一定要一次加足量。

　　2、煮飯要用開(kāi)水煮，煮出來(lái)的飯才更加營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所用的自來(lái)水都是通過(guò)加氯消毒的，如果直接用自來(lái)水來(lái)煮飯，水中的氯會(huì)大量的破壞米中的維生素B1,但用燒開(kāi)的水煮飯，氯大多數(shù)隨水蒸汽蒸發(fā)掉了。就大大的減少了維生素B1以及它B族維生素的損失。而且還能夠使米飯快速熟透。這樣有三個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

　　第一、粥不會(huì)糊底。

　　第二、省時(shí)。

　　第三、有利于米中淀粉的膨脹和破裂，使它盡快變成糊狀，更容易被人體消化和吸收。

　　3、先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火熬煮，(期間時(shí)不時(shí)的用工具攪拌一下)別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

　　4、加入適量色拉油在煮的粥里，口感好，使粥更香滑。如果用橄欖油代替色拉油味道更佳。