材料：絲瓜300克、金針菇150克、蒜頭（去衣切碎）30克、麻油少許，鹽、生抽、花生油各適量。
　　做法：乳鴿處理好洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；白靈菇洗凈切片，以平底鍋煎香備用；尖椒去籽洗凈，切件備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和尖椒，下乳鴿大火爆炒，濺少許米酒，加入白靈菇和尖椒、蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。