用料：香菇6朵、油菜300克、鹽、蠔油、雞精、白糖、植物油、大蒜、淀粉各適量。
　　做法：油菜洗凈瀝干水分，香菇洗干凈，并撕成小塊，焯水后備用；鍋內(nèi)放入植物油，燒熱，放入油菜并加入少許鹽急火快炒，然后迅速出鍋；將油菜沿圓盤擺出造型，然后另起油鍋，放入蒜末炒香，加香菇翻炒，放入適量白糖、蠔油、雞精調(diào)味；最后用水淀粉勾芡后，盛入擺好油菜的盤中間。