鋅在人體內(nèi)雖然是屬于微量元素，但是其含量?jī)H次于鐵，排在前面的位置。其作用頗大，它與體內(nèi)200多種酶的活性有關(guān)，幾乎參與所有細(xì)胞的代謝。無(wú)疑，鋅是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育必不可缺少的一種物質(zhì)。那么，嬰兒缺鋅吃什么食物呢？
　　補(bǔ)鋅食材
　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，人體最好是從食物中補(bǔ)充鋅，而不是靠口服液或其他含鋅強(qiáng)化劑，因?yàn)檫@是不安全的。一般說(shuō)來(lái)，動(dòng)物性食物含鋅比植物性食物多，尤以貝殼類(lèi)海產(chǎn)品含鋅量最為豐富，如每10克的海蠣肉含鋅47毫克，每10克蟶子含鋅13毫克，每100克扇貝、海螺、海蚌含鋅量都在10毫克左右；動(dòng)物肝類(lèi)含鋅也較高，如每100克豬肝、鴨肝含鋅約為6毫克；每100克瘦肉含鋅3毫克左右；雞、鴨、鵝等禽類(lèi)肉，每100克含鋅量約為1.5毫克。
　　植物性食物中食用菌類(lèi)含鋅不少，如每10克口蘑菇含鋅高達(dá)9毫克，東北的黃蘑菇、松蘑，張家口的紅蘑以及福建的雙孢蘑菇每100克也含鋅4——8毫克。一般蔬菜與瓜茄類(lèi)含鋅都較低，每10克含量多在1毫克以下。豆類(lèi)及豆制品含鋅量略高。每100克谷類(lèi)含鋅量也多在1毫克左右，但大麥、黃米和西藏的糌粑含鋅較高，分別達(dá)4毫克、3毫克和9毫克。不過(guò)，谷類(lèi)和蔬菜中都含有大量的植酸、草酸和纖維素，常干擾鋅的吸收。
　　嬰兒補(bǔ)鋅標(biāo)準(zhǔn)
　　根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所推薦的鋅供給量標(biāo)準(zhǔn)，初生兒至6個(gè)月的嬰兒每人每日需3毫克，7——12個(gè)月需5毫克，1——10歲兒童為10毫克。