食材明細(xì)：糯米適量 粽葉適量 馬連草適量 臘肉適量 小花菇適量 醬油2勺 蠔油2勺 白糖1/2勺 蔥適量 姜絲適量
制作步驟
1. 將小花菇去蒂洗凈，切小??；臘肉用清水沖洗后切成小粒；蔥姜切絲備用。
2. 鍋置火上油燒熱，下入蔥姜絲煸香后取出。
3. 下入臘肉、香菇丁翻炒均勻，待出香味后調(diào)入蠔油、醬油各2勺，翻炒至上色。
4. 調(diào)入1/2勺白糖，繼續(xù)翻炒均勻盛出。
5. 將臘肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌勻。
6. 粽子葉徹底洗凈，取一片鋪平捋順。
7. 光滑的一面朝上，卷成漏斗裝。
8. 舀入臘肉糯米壓實。（米邊與粽葉邊要留些距離）
9. 粽葉下部兩邊往中間壓住，把上方的粽葉往下折蓋住糯米，把長出來的粽葉窩成角。
10. 包好后用馬連草將粽子綁緊。
11. 包好的粽子放入鍋，加水沒過粽子，大火燒開轉(zhuǎn)中小火一個半小時，關(guān)火燜1個小時。
