材料：杏鮑菇6個(gè)、胡蘿卜2根、蔥姜適量、牛肉餡400克、醬油、番茄醬、黃豆醬、鹽、糖適量。
　　做法：
　　1、杏鮑菇洗凈，切成小碎丁。
　　2、胡蘿卜洗凈。去皮，擦成胡蘿卜蓉。
　　3、牛肉餡提前從冰箱里拿出解凍。
　　4、將鍋燒熱以后，鍋中放入適量的色拉油。
　　5、放入牛肉餡，炒至沒有水份。
　　6、放入切大塊的蔥姜，熗鍋。(這是倒熗鍋的手法)
　　7、放入適量的料酒去腥。然后取出蔥姜。
　　8、放入胡蘿卜蓉翻炒片刻。
　　9、放入蘑菇碎翻炒均勻。
　　10、放入海天的有機(jī)醬油。再放點(diǎn)老抽上色。
　　11、放入黃豆醬兩勺。
　　12、放入一個(gè)桂皮、兩個(gè)八角(大料)。
　　13、放入少許鹽調(diào)味。
　　14、放入適量清水，水開后蓋上蓋子小火燜1小時(shí)。
　　15、1小時(shí)后，一邊開大火收汁，一邊放入適量的番茄醬和糖調(diào)味。
　　16、不斷的用鏟子翻炒，待湯汁變粘稠即可關(guān)火。