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    川菜:茶樹菇燒五花的做法


    【發(fā)布日期】:2014-05-24  【來源】:知府養(yǎng)生網(wǎng)
    【核心提示】:  茶樹菇燒五花的做法詳細(xì)制作步驟:  1.茶樹菇掐斷根部,放入清水中浸泡清洗?! ?.五花肉切成見方的塊?! ?.鍋內(nèi)放入冰
      茶樹菇燒五花的做法詳細(xì)制作步驟:
      1.茶樹菇掐斷根部,放入清水中浸泡清洗。
      2.五花肉切成見方的塊。
      3.鍋內(nèi)放入冰糖翻炒至棕紅色。
      4.放入五花肉不停翻炒。
      5.炒至上色,放入蔥段、姜片,烹入料酒、醬油,炒出香味。
      6.倒入適量熱水,燒沸。
      7.移至砂鍋中加入啤酒,沒過五花肉,調(diào)入少許紅燒醬油。
      8.轉(zhuǎn)小火,加入茶樹菇,蓋上蓋子慢燉50分鐘。
      9.燉至五花肉軟糯,轉(zhuǎn)大火收汁。
      10.關(guān)火,撒入紅辣椒、香蔥碎即可。
      茶樹菇口感爽脆、味道清香,含有多種有益人體的氨基酸,是受到眾多營養(yǎng)學(xué)家肯定的健康食材,用它來燒肉時能夠吸附燒肉甘香的味道,令到菜肴的食味層次得以提升,提高營養(yǎng)的同時還能讓菜式更加悅目。
     
     
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