鴿子蛋的營養(yǎng)價值比較高，這是毋庸置疑的。女人常吃鴿子蛋能夠增加臉色紅潤，今天小編主要向大家推薦一道簡單易學(xué)又口感極佳的做鴿子蛋的方法——杏鮑菇青椒炒鴿蛋，除了會了解到這道菜的做法，小編還會與大家分享一下吃鴿子蛋的小貼士。
　　杏鮑菇青椒炒鴿蛋
　　材料
　　我們需要準(zhǔn)備8個鴿子蛋，大約1個杏鮑菇，1個青椒，50g左右的火腿腸，適量蠔油，適量雞精，適量鹽，適量料酒，適量胡椒粉，適量姜，適量糖。
　　步驟
　　1.準(zhǔn)備食才。青椒洗凈，切小塊，杏鮑菇洗凈切小塊，火腿腸切小塊。
　　2.鴿子蛋洗凈，放小鍋，用冷水，小火煮熟。
　　3.為了防止?fàn)C手，我們最好把鴿子蛋先放入冷水泡一會，然后再慢慢剝?nèi)サ皻ぁ?br /> 　　4.鴿子蛋用油煎一下盛出。
　　5.杏鮑菇用開水焯一下?lián)瞥觥?br /> 　　6.鍋里油熱，下姜末爆香，放下青椒，杏鮑菇煸炒。
　　7.等到青椒有點變顏色了，這個時候再放鴿子蛋，火腿腸和料酒一起煸炒。
　　8.加鹽，糖，蠔油，胡椒粉。
　　9.加些雞精，煸勻。
　　10.裝盤即可。