7、香菇+牛肉
　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動不足、腰膝酸軟等癥。
　　8、香菇+魷魚
　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。
　　泡發(fā)香菇時加點白糖更鮮美
　　香菇的香味主要來自其中所含的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分，尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡發(fā)干香菇的時候，先用冷水將其表面沖洗干凈，菇蓋朝下放置于20~35攝氏度的溫水中浸泡，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能讓鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來。在此過程中，最好加入少許白糖，可以防止鮮味流失，讓烹調(diào)出來的香菇味道更鮮美。
　　香菇忌搭配食物：
　　香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
　　香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
　　香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
　　香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。